30 sept. 2014

Tortitas o pancakes. Antojos

Ya casi ha pasado el mes de septiembre, sin darnos cuenta. Ya hace quince días que empezó el cole. E incluso ya ha llegado el otoño.

Y por tanto ha comenzado la locura de las rutinas, de correr para arriba y para abajo, trabajo, niños, casa, colegios, uffff.

Así que los findes intentamos descansar el máximo posible. Pero cuando tu peque te pide algo especial para desayunar, en concreto tortitas, pues no le vas a decir que no.

Por si vuestros peques, o  no tan peques, os piden pancakes o tortitas, apuntad:


Ingredientes para unas ocho tortitas:

-50 gr de mantequilla
-250 ml de leche
-50 gr de azúcar
-200 gr de harina de trigo
-2 huevos
-1 cucharadita de levadura en polvo
-1 o dos cucharaditas de vainilla
- un poco de mantequilla para la sartén


Preparación:

Separamos las yemas de las claras. Las yemas las batiremos con el azúcar hasta que esté esponjoso y le añadimos la vainilla.

Derretimos la mantequilla y la añadimos a las yemas. Y a continuación añadimos la leche.

En bol a parte mezclamos la harina con la levadura. Y lo incorporamos a nuestra mezcla, tamizándolo.

A continuación batimos las claras a punto de nieve en un bol, y cuanto ya estén bien montadas las añadimos con una espátula de silicona a nuestra mezcla, con cuidado y movimientos envolventes.

Ahora es el momento de poner la sartén a calentar. Frotamos un trocito de mantequilla para que no se nos pegue y añadimos el primer cacito de masa, esparciéndola con movimientos circulares para que nos queden redonditas. Cuando estén doradas (un par de minutos como mucho) le damos la vuelta, las dejamos otro minuto y ya las podemos sacar.

Ahora solo es cuestión de acompañarlas de vuestros ingredientes favoritos: nata, fruta, chocolate, caramelo ....


Ya me contaréis el resultado.

Inés.

1 comentario:

  1. Semblen super fàcils de fer! Prenc nota i ho provaré! Gràcies per la recepta!!
    Petons

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Gracias por dejar tu comentario. Gracias a ti todavía estoy aquí!!

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