16 de dic. de 2014

Pastel fácil de Oreo. Si te gustan las galletas no te lo puedes perder!!

Que levante la mano al que le gusten las oreo!! 

Que levante la mano el que las abre y se come el relleno!!

Vale pues si eres de los que hace esto, ya tienes medio postre hecho!!!

Y es que en mi visita semanal al blog de Sandee recordé que tenía esta maravilla en su recetario y que pensé que algún día la haría. Por cierto si no habéis pasado por su blog (La receta de la felicidad) no os lo perdáis! No es que tenga unos postres increíbles, ni unas fotos que ya quisiera yo para mi, sino que además es divertida a más no poder!!!!! Su oda a la maternidad, de su última entrada, es para morirse de risa, pero real como la vida misma. No lo leáis ni en el metro, ni en el trabajo .... estáis avisados!!!




Ingredientes: 

Para la base: 
-300 gr. de galletas oreo
-100 gr. de mantequilla fundida 

Para el relleno:
-200 gr. de nata para montar (35% materia grasa)
-200 gr. de chocolate negro
-50 gr. de mantequilla

 Para decorar: 
-mini galletas oreo
-nata 
-caramelo






Preparación:

Para preparar la base, abrimos todas las galletas y le retiramos la crema blanca. De esta manera la base estará más crujiente. En este momento, y si te sientes culpable, siempre es bueno tener a mano una par de niños que se coman el relleno, antes de que te lances de cabeza.  

Las trituramos y la mezclamos con la mantequilla fundida. 

Podemos hacer nuestro pastel en un molde grande, de base desmontable o bien individuales, como yo hice, pero luego no podrás desmoldarlos.

En un cazo mediano ponemos la nata a calentar. Cuando empiece a hervir la apartamos del fuego y le añadimos el chocolate y la mantequilla. Lo dejamos un par de minutos y a continuación lo mezclamos hasta que quede una crema homogénea. 

Disponemos esta crema sobre la masa que teníamos en el congelador y decoramos con las mini-oreo. 

Lo llevamos a la nevera, y aquí viene el paso más difícil, intentar dejarlo enfriar por lo menos dos horas sin probarlo!!!!

Se pueden servir tal cual, pero en mi casa les gusta el dramatismo y necesitaban algo de altura y apareció la nata y el caramelo. 




Por si os lo habéis perdido aquí tenéis la receta del tiramisu de frambuesas y pistachos y el bizcocho de navidad.

Si lo probáis ya me contaréis!!!


Inés

9 de dic. de 2014

Bizcocho de navidad. El mejor desayuno para los días de fiesta!

Otra de las tradiciones navideñas en casa es el desayuno del día de Navidad.

Después de abrir todos juntos, y cuando digo todos juntos es que somos once abriendo regalos!!, nuestros paquetes, es la hora del desayuno.

Así que sacamos el chocolate a la taza, la nata montada, los croissants y como no algún dulce casero .... este año creo que el bizcocho de chocolate con nueces será un éxito.









*

4 de dic. de 2014

Tiramisú de frambuesas

Estos fines de semana estoy probando postres nuevos y diferentes. Porqué en dos días tenemos las fiestas encima y siempre lo dejo para lo último. 

Así que estoy en busca y captura del postre perfecto para el día de navidad. Necesito que sea algo ligero y fresco para rematar la comilona del 25. 

Y la verdad es que es uno de los firmes candidatos!!  Es fresco y nada pesado. Además lo he versionado de manera que no hace falta cocinar, que más se puede pedir!?!?












Ingredientes:

-1 paquete de melindros 
-mermelada de frambuesa 
-255 gr. de queso mascarpone
-2 huevos grandes 
-4 cucharadas azúcar glas
-1 cucharada de extracto de vainilla
-una pizca de sal
-un paquete de pistachos
-frambuesas para decorar


1 de dic. de 2014

Calendario adviento. Diy facilito!!

Este año lo tenía claro, bueno yo no mis hijos!! Esta vez querían colaborar, así que nada de pensar en sierras, clavos y demás, era cuestión de montar el árbol sin tener que pasar por urgencias. 

Así que directos a la montaña a buscar nuestro palo. Nada, enseguida lo encontramos, y es que no hay nada como escuchar los disparos de los cazadores del coto cercano para elegir rápidamente !!!







25 de nov. de 2014

Bund cake muerte por chocolate. El pastel de chocolate más intenso del mundo mundial.

No hay duda de que hay postres que cuando los preparas piensas en alguien: los buñuelos, mi cuñado; la tarta de manzana, mi marido; las tortitas, Adrià ...

Pero desde la primera vez que vi éste en el blog de mi amiga Virginia, sabía que este postre era para mí. Porqué me gusta el dulce, pero creo que no hay nada que gane al chocolate y si el bund cake tiene este nombre: "muerte por chocolate" todavía más.

Si te atreves tienes que estar seguro de que las personas que lo vayan a comer sea forofas del chocolate porqué no es para términos medios. Es too much!!Chocolatoso total!!



Ingredientes: 

Para el cake: 

-330 ml leche entera 
-220 gr. de azúcar blanco molido 
-175 gr. de azúcar moreno 
-1 cucharadita de extracto de vainilla 
-250 gr. de mantequilla sin sal 
-200 gr. de chocolate 70%, cortado a trocitos
-1 pizca de sal 
-2 huevos a temperatura ambiente
-265 gr. de harina bizcochona
-35 gr. de cacao en polvo
- mantequilla y cacao para engrasar el molde. 

Para el glaseado de chocolate: 

-200 gr. de chocolate 70% especial para cobertura (o más suave si no te gusta tan fuerte)
-100 gr. de mantequilla a trocitos
-90 gr. de glucosa líquida
-1 cucharadita de aceite de girasol 


Preparación: 

El primer paso, como siempre, será precalentar el horno. Lo ponemos a 160º con calor arriba y abajo.

Engrasamos nuestro molde, ya sea con spray antiadherente, o con mantequilla (como se ha hecho toda la vida). Hay que hacerlo a conciencia, ya que es importante que luego se desmolde todo perfectamente. Después, en vez de harina, lo espolvorearemos con cacao y así nos evitaremos que el pastel nos quede blanco por fuera.  

Empezamos preparando el cake, y en un bol grande mezclaremos la leche y los dos azúcares, hasta que estén disueltos. 

En otro bol mezclamos la harina, la sal y el cacao y lo tamizamos. 

En otro recipiente ponemos la mantequilla y el chocolate y lo deshacemos al baño maría a fuego medio. Lo vamos mezclando suavemente. Cuando se haya convertido en una crema homogénea, lo dejamos entibiar. 

Cuando esté atemperado añadiremos los huevos de uno en uno, mezclando bien después de cada huevo, pero sin batir. Y a continuación le añadiremos la cucharadita de extracto de vainilla.

A continuación mezclamos la leche y los azúcares a la mezcla de chocolate, removiendo con cuidado de no crear espuma. 

Incorporaremos la mezcla de harina y cacao, en tres veces, y removeremos hasta que sea una masa sin grumos. 

Vertimos nuestra masa en el molde, cuidando de cubrir todos los huecos y lo llevamos al horno, durante una hora o una hora y diez (dependerá de vuestro horno). 

Cuando lo saquemos del horno lo dejaremos enfriar entre 10 y 15 mínutos. A continuación le daremos unos golpecitos y lo ayudaremos a desmoldar. Le damos la vuelta y sacamos nuestro molde. Lo dejaremos enfriar totalmente. Es el mejor ambientador del mundo mundial, no sabéis que olorcito deja en casa!!


El glaseado: 

Ponemos el chocolate y la mantequilla troceada y la glucosa (que no veáis lo pegajosa que es!!!) en un recipiente mojado (para que no se enganche la glucosa) al baño maría. Lo ponemos a fuego medio y vamos removiendo hasta que esté totalmente deshecho, y entonces añadiremos una cucharadita de aceite de girasol, para que sea más fácil de aplicar. 

En una rejilla colocamos nuestro cake y vertemos el glaseado a nuestro gusto. 

Y ahora os pregunto .... os atrevéis?!? Ya me contaréis!!

I.

18 de nov. de 2014

Calendario de adviento ...manos a la obra!!

Si este año has decidido no quedarte con el calendario de adviento del Mercadona (ojo, y a mucha honra, y lo dice una consumidora habitual de ese tipo de calendarios!!) y quieres preparar uno bien bonito para tus peques .... este es el momento de ponerse manos a la obra!!

Y para que no tengas excusa, te dejo algo de inspiración.



Anja, con su estilo habitual, minimalista y sencillo nos enseña como la ciudad de NY puede ser un gran calendario de adviento. Fácil, fácil!!


Irene en cambio nos presenta un calendario estilo nórdico, también muy fácil de hacer.


En Pinterest he encontrado este otra, que no me digáis que no es bonito y sencillo. Unos muñecos de los que ya no utilizan los niños, un poco de pintura en spray y pasta polimérica ... et voilà

Marie-Laura nos enseña a hacer este árbol de navidad-calendario con cajitas de cartón y puntillas de papel.


Y en esta selección no podría faltar mi admirada Joana. No puedo  decidirme, a cual más bonito.


Y éste es el que hicimos nosotros el año pasado. Aquí os dejo el tutorial por si os apetece hacerlo. 

Ahora me toca hacer caso a mi propio consejo y ponerme a trabajar en el nuestro. 

Que paséis un feliz día. 

Inés.